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美進(jìn)口藥用乳糖

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乳糖為白色的結(jié)晶性顆?;蚍勰?;無臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場(chǎng)上有多種乳糖供應(yīng):無水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。[2]

乳糖在水中易溶,在、氯仿或乙醚中不溶。

比旋度取本品,在80℃干燥2 小時(shí)后,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g 與氨試液0

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更新時(shí)間:2021-11-12

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一水乳糖 提供美衛(wèi)生通過證書

 

主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。[

1.發(fā)酵乳*,提供碳源。乳糖在乳酸菌的下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.為人類提供營養(yǎng)、提供能源。半乳糖對(duì)哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會(huì)引起乳糖不耐癥。

3. 對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn),乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。

4. 對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。

促進(jìn)鈣吸收

乳糖在腸道內(nèi)不易被分解,可在腸道內(nèi)長時(shí)間滯留。乳糖經(jīng)乳糖酶后形成有機(jī)酸,會(huì)使腸道PH值下降,在酸的下可促進(jìn)鈣離子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的。

整腸

在小腸內(nèi)未被乳糖酶分解的乳糖會(huì)移往大腸,在大腸中生活的微生物會(huì)利用乳糖,由其是占菌群多數(shù)的乳酸菌、比菲德菌會(huì)將乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸、醋酸,使腸道PH值下降,這些有機(jī)酸會(huì)刺激腸道蠕動(dòng),所以具有整腸、能防止嬰兒便秘。

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